TARTA DE PIONONOS

Se baten los huevos con el azúcar hasta que hallan triplicado su volumen y se puedan hacer dibujos con la masa.
Tamizamos la harina con el chocolate y la incorporamos a los huevos muy poco a poco y con movimientos envolventes.
Cubrimos la bandeja del horno con papel parafinado y lo pintamos con un poco de aceite, vertemos la masa y la extendemos, la matemos al horno precalentado a 200º durante 10 o 15 mts.

Extender el relleno cubrir la bizcocho con el relleno y poner el chocolate rallado.

Cortar el bizcocho a lo largo en tres partes iguales y cada una por la mitad, como se ve en la imagen.

Poned en el centro de la bandeja donde vamos a montar la tarta un poco de relleno. Sobre el vamos poniendo el bizcocho liado presionando con las manos para que quede bien sellado.

Cubrimos la tarta con la nata montada.
Con una manga pastelera formamos tiras con la nata en la parte de arriba
y con otra ponemos el dulce de leche, pasamos una brocheta al revés de las tiras una vez para la derecha y otra para la izquierda, terminamos los laterales con el resto de la nata.