Crepes de Pollo y Mousse de Foîe

En una sarten con un poco de aceite añadimos los tacos de pollo previamente salpimentados y dejamos que se hagan pero sin que se queden muy secos, es mejor que el fuego no esté muy vivo. Cuando estén hechos, los retiramos y dejamos enfriar. Una vez frío añadimos la terrina de mousse de foîe, el medio vaso de caldo, un par de cucharadas de bechamel y lo trituramos todo con ayuda de la batidora. Con la mezcla resultante vamos rellenando las crepes.

Colocamos las creps en una fuente de horno y cubrimos con la bechamel ,espolvoreanos con el queso rallado y gratinamos.