Bizcocho de avena y arándanos

Monónimo
En la categoría: TODAS

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Descripción de la receta:

Ingredientes para 8 personas

220 g de harina integral

100 g de copos de avena

2 cucharadas de aceite de girasol

1 clara

1 huevo

90 g de azúcar moreno

200 g de yogur natural de soja

150 ml de zumo de naranja

1 y 1/2 cucharadita de levadura

1/2 cucharadita de sal

1/2 taza de arándanos rojos deshidratados

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Preparación de Bizcocho de avena y arándanos:

Paso 1:

Precalentamos el horno a 190ºC y engrasamos un molde rectangular.

Batimos el huevo y la clara con el azúcar hasta que estén esponjosos; añadimos el yogur, el zumo y el aceite y batimos hasta incorporarlo bien.

Tamizamos en un recipiente aparte todos los ingredientes secos y formamos un hueco en el centro. Vertemos la primera mezcla y trabajamos la masa con movimientos envolventes hasta que quede homogéneo. Por último, añadimos los arándanos rojos, repartiéndolos por toda la masa.

Vertemos en el molde igualando la superficie y horneamos a 180ºC 40-55 minutos. Sacamos del horno, dejamos unos minutos y desmoldamos. Dejamos que termine de enfriarse sobre una rejilla.

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