Bizcocho de avena y arándanos



Bizcocho de avena y arándanos

Descripción de la receta:


Ingredientes para 8 personas
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220 g de harina integral
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100 g de copos de avena
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2 cucharadas de aceite de girasol
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1 clara
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1 huevo
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90 g de azúcar moreno
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200 g de yogur natural de soja
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150 ml de zumo de naranja
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1 y 1/2 cucharadita de levadura
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1/2 cucharadita de sal
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1/2 taza de arándanos rojos deshidratados

Preparación de Bizcocho de avena y arándanos:

Paso 1:
Precalentamos el horno a 190ºC y engrasamos un molde rectangular.

Batimos el huevo y la clara con el azúcar hasta que estén esponjosos; añadimos el yogur, el zumo y el aceite y batimos hasta incorporarlo bien.

Tamizamos en un recipiente aparte todos los ingredientes secos y formamos un hueco en el centro. Vertemos la primera mezcla y trabajamos la masa con movimientos envolventes hasta que quede homogéneo. Por último, añadimos los arándanos rojos, repartiéndolos por toda la masa.

Vertemos en el molde igualando la superficie y horneamos a 180ºC 40-55 minutos. Sacamos del horno, dejamos unos minutos y desmoldamos. Dejamos que termine de enfriarse sobre una rejilla.
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Creada por:
Irene Delafú
Recetizada por:

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Tiempo:
Dificultad: Fácil
Coste: Económico
Tipo de plato: Postre
Tipo Cocina: Cocina Saludable
Otros: Normal