Ajvar

Limpiar los pimientos y las berenjenas. Asarlos sobre una parrilla o en el horno (a 200º) durante unos 45-50 minutos. Hay que ir dándoles vuelta para que se vaya tostando la piel por todos lados.

Dejar enfriar hasta que se puedan manipular y retirar la piel.

Colocar la carne de los pimientos y las berenjenas, junto con el resto de ingredientes, en el vaso de la batidora y triturar hasta obtener la textura deseada.

Colocar en un recipiente hermético para enfriar y consumir.