Crema de piel de manzana

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En la categoría: Reposteria


Crema de piel de manzana

Descripción de la receta:


Ingredientes para 10 o más personas
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Las pieles de 5 manzanas
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400 ml de agua
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La piel de 1/2 limón
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1/2 rama de canela
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2 yemas
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1 cucharada rasa de Maizena
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10 g de mantequilla
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200 ml de leche
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4 cucharadas de azúcar

Preparación de Crema de piel de manzana:

Paso 1:
Lavamos, secamos y ponemos en un cazo las pieles. Añadimos el azúcar, el agua, la canela y la piel de limón.

Ponemos al fuego, llevamos a ebullición y dejamos cocer 20 minutos.

Retiramos, colamos y mezclamos con la leche. Incorporamos las yemas y batimos.

Echamos la mantequilla en un cazo y ponemos a fuego medio, en cuanto se deshaga incorporamos la maicena. Removemos con unas varillas, retiramos del fuego, vertemos la mezcla de la leche y removemos hasta que se integre, volvemos a colocar unos segundos al fuego y, sin dejar de remover, esperamos a que coja temperatura sin que llegue a hervir. El resultado será una crema homogénea y sin grumos.

Retiramos y dejamos enfriar.
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Creada por:
Irene Delafú
Recetizada por:

Y 5 más...
Tiempo:
Dificultad: Fácil
Coste: Muy económico
Tipo de plato: Postre
Tipo Cocina: Cocina Casera
Otros: Normal