Lemon Curd



Lemon Curd

Descripción de la receta:


Ingredientes para 10 o más personas
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La ralladura de 2 limones
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200 ml de zumo de limón
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200 g de mantequilla
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400 g de azúcar
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6 huevos

Preparación de Lemon Curd:

Paso 1:
Rallamos la cáscara de 2 limones y reservamos.

Exprimimos los limones y colamos, mezclamos con la ralladura de limón, la mantequilla a punto de pomada y el azúcar. Lo ponemos al Baño María a fuego bajo. Mientras se va calentando batimos los huevos.

Cuando esté caliente añadimos los huevos moviendo rápidamente para que no se cuajen. Seguimos removiendo constantemente hasta que la crema espese.

Si no la vamos a usar en unos días lo mejor es meterla en tarros de cristal y ponerlos boca abajo durante 24 horas para que hagan el vacío.
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Creada por:
Irene Delafú
Recetizada por:

Y 1 más...
Tiempo:
Dificultad: Media
Coste: Económico
Tipo de plato: Postre
Tipo Cocina: Cocina Casera
Otros: Normal