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Google +Trufas blancas al limón
Descripción de la receta:
Ingredientes para 10 o más personas
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320 g de chocolate blanco
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100 ml de nata 35% MG
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2 yemas de huevo
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La ralladura de 2 limones
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100 g de azúcar
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Azúcar glas para decorar
Preparación de Trufas blancas al limón:
Paso 1:
Troceamos el chocolate blanco y le añadimos la ralladura de los limones.
Batimos el azúcar con las yemas hasta que blanqueen.
En un cazo, ponemos a calentar la nata, sin parar de remover. Cuando hierva retiramos del fuego y reservamos.
Añadimos un poco de la nata caliente a la mezcla de las yemas mientras batimos enérgicamente.
Vertemos la mezcla al cazo de la nata y la ponemos a fuego bajo sin dejar que llegue a hervir. Removemos hasta
que espese. Retiramos del fuego.
Vertemos la mezcla en el bol del chocolate y removemos hasta que se funda.
Con la ayuda de una cuchara vamos hacemos bolitas. Las dejamos en una bandeja forrada con papel de horno y las metemos en la nevera 30 minutos.
Rebozamos las trufas con el azúcar glas.
Batimos el azúcar con las yemas hasta que blanqueen.
En un cazo, ponemos a calentar la nata, sin parar de remover. Cuando hierva retiramos del fuego y reservamos.
Añadimos un poco de la nata caliente a la mezcla de las yemas mientras batimos enérgicamente.
Vertemos la mezcla al cazo de la nata y la ponemos a fuego bajo sin dejar que llegue a hervir. Removemos hasta
que espese. Retiramos del fuego.
Vertemos la mezcla en el bol del chocolate y removemos hasta que se funda.
Con la ayuda de una cuchara vamos hacemos bolitas. Las dejamos en una bandeja forrada con papel de horno y las metemos en la nevera 30 minutos.
Rebozamos las trufas con el azúcar glas.
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Recetizada por:
Y 7 más...
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Tiempo:
Dificultad: Fácil
Coste: Económico
Tipo de plato: Postre
Tipo Cocina: Cocina Casera
Otros: Normal
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