Tortilla de cerezas



Tortilla de cerezas

Descripción de la receta:


Ingredientes para 2 personas
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Para la tortilla:
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2 huevos
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¼ de cucharadita de esencia de vainilla
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Una pizca de levadura en polvo
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1 cucharadita de azúcar
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½ cucharadita de mantequilla
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Para el dulce de cerezas:
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2 cucharadas de azúcar
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300 g de cerezas deshuesadas

Preparación de Tortilla de cerezas:

Paso 1:
Para hacer el dulce de cerezas:

Partimos por la mitad las cerezas, las colocamos en un cazo y
ponemos el azúcar por encima, removemos y dejamos cocer a fuego suave durante 30 minutos, removiendo de vez en cuando para evitar que se pegue, hasta conseguir la textura de una mermelada. Vertemos en un cuenco y dejamos enfriar.

Para hacer la tortilla:

Batimos los huevos con la cucharadita de azúcar, la levadura y la vainilla. Calentamos una sartén con la mantequilla, cuando se derrita y esté caliente vertemos los huevos batidos y removemos un poco hasta que veamos que comienza a cuajar y antes de doblarla, colocamos una cucharada de dulce de cerezas. Terminamos de hacer la tortilla y servimos. Espolvoreamos un poco de azúcar por encima y caramelizamos con un soplete.
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Creada por:
Irene Delafú
Recetizada por:

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Tiempo:
Dificultad: Fácil
Coste: Económico
Tipo de plato: Postre
Tipo Cocina: Cocina Creativa
Otros: Normal