Natillas al horno

En un bol ponemos los huevos, las yemas y el azúcar. Mezclamos hasta que nos quede una masa uniforme y lisa.

En un cazo ponemos la nata, la leche, el extracto de vainilla y lo calentamos hasta que hierva, momento en el cual lo retiramos del fuego.

Ahora añadimos esta preparación a la mezcla de yemas y huevo y mezclamos bien hasta que quede una mezcla uniforme.

Pasamos nuestra mezcla a los moldes que vayamos a utilizar, le añadimos las frambuesas y seguidamente ponemos los moldes en otro molde rectangular y añadimos agua caliente, hasta que cubra la mitad de los mismos.

Lo introducimos en el horno, precalentado a 180º, y lo horneamos durante 30 o 35 minutos o hasta que veamos que nuestra mezcla está cuajada.

Lo sacamos del horno y lo retiramos del molde rectangular, por último lo refrigeramos durante un mínimo de 4 horas antes de servirlos.