BIZCOCHO DE CLARAS A LA NARANJA

En un cuenco ponemos el azúcar y rallamos la naranja. Mezclamos la harina con la levadura y la reservamos. Batimos la margarina con el azúcar hasta que esté espumosa, una vez lista añadimos el zumo de naranja, en este paso parecerá que se corta pero no pasa nada, vamos incorporando la harina tamizada hasta que esté toda integrada. En otro cuenco montamos la claras a punto de nieve y las unimos a la masa teniendo cuidado de que no se bajen mucho. Engrasamos un molde y lo espolvoreamos con azúcar en polvo (el resultado me gusta más que con harina). Lo horneamos durante 30 minutos en el horno precalentado a 160º y 15 minutos más a 175º. Pinchar para comprobar que está listo.