Bundt cake blanco con coco

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En la categoría: Bizcochos y Panes


Bundt cake blanco con coco

Descripción de la receta:


Ingredientes para 10 o más personas
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365 g de harina
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225 g de mantequilla a temperatura ambiente
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4 huevos
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230 g de azúcar
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120 ml de agua
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120 g de chocolate blanco
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1 cucharadita de extracto de vainilla
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1 cucharadita de bicarbonato sódico
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240 ml de buttermilk
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4 claras de huevo
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40 g de coco rallado
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100 g de nueces de Macadamia

Preparación de Bundt cake blanco con coco:

Paso 1:
Montamos las claras de huevo y reservamos.

Fundimos el chocolate blanco al baño maría y reservamos.

Batimos la mantequilla hasta que se quede como una crema, añadimos el azúcar y seguimos batiendo unos 7-8 minutos. Vamos añadiendo los huevos uno a uno, y batimos bien después de cada adición. Ahora añadimos el chocolate blanco y la vainilla.

Incorporamos la harina y el buttermilk alternándolos y batiendo bien después de cada adición.

Incorporamos con suavidad el merengue hasta quede una masa homogénea. Añadimos las nueces y el coco y volvemos a mezclar con cuidado.

Precalentamos el horno a 180º y engrasamos el molde.

Echamos la masa en el molde y horneamos durante 55-60 minutos.

Dejamos enfriar 10 minutos en el molde, lo desmoldamos y lo dejamos enfriar por completo sobre una rejilla.
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Creada por:
Irene Delafú
Recetizada por:

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Tiempo:
Dificultad: Media
Coste: Medio
Tipo de plato: Postre
Tipo Cocina: Cocina Moderna
Otros: Normal