Bollas de chicharrones


En la categoría: Pan con pan


Bollas de chicharrones

Descripción de la receta:


Ingredientes para 8 personas
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500 g harina de semi-fuerza
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50 g de manteca de cerdo
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200 g de chicharrones
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20 g de levadura fresca de panadero
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100 g de azúcar
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3 huevos

Preparación de Bollas de chicharrones:

Paso 1:
Desliamos la levadura con una cucharada del azúcar, otra de harina y un chorrito de agua tibia. La dejamos reposar 10 minutos.

Mezclamos la harina y el azúcar y le añadimos los huevos batidos, la manteca y la levadura. Amasamos hasta que la masa se nos despegue de las manos y la dejamos reposar hasta que doble su volumen.

La desgasificamos (amasando) y le añadimos los chicharrones troceados, volvemos amasar para integrarlos.

Cogemos porciones de masa más o menos del mismo tamaño y formamos bolas con ellas, las colocamos sobre una bandeja de horno (forrada con papel vegetal) separadas entre sí. Cubrimos con un trapo de cocina seco y dejamos que vuelvan a doblar el volumen.

Las pintamos con huevo batido y esparcimos azúcar por encima. Las horneamos en horno precalentado 180ºC, 20 minutos.
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Creada por:
Irene Delafú
Recetizada por:

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Tiempo:
Dificultad: Media
Coste: Económico
Tipo de plato: Otros
Tipo Cocina: Cocina Tradicional
Otros: Normal