Papouda Thrakioliki me Keftedes


En la categoría: Carnaza


Papouda Thrakioliki me Keftedes

Descripción de la receta:


Ingredientes para 4 personas
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500 g de carne de ternera picada
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4 cucharadas de vino tinto
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4 cucharadas de perejil fresco picado
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2 cucharadas de vinagre
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2 rebanadas de pan del día anterior, sin corteza
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1 cebolla pequeña picada finamente
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1 huevo ligeramente batido
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Pimienta
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Sal
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Para el acabado:
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1 kg de cebolla en rodajas
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50 g de mantequilla en dados
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4 cucharadas de aceite de oliva
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Para la salsa:
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250 g de yogur griego
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2 cucharadas de vinagre
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2 yemas

Preparación de Papouda Thrakioliki me Keftedes:

Paso 1:
Ponemos agua a hervir en una cazuela, echamos las rodajas de cebolla y las dejamos cocer 10 minutos. Escurrimos.

Troceamos el pan, lo ponemos en un cuenco con el vino y lo dejamos unos 5 minutos. Colamos, estrujamos y lo mezclamos con la carne picada, el perejil, la cebolla muy picada, el aceite, el vinagre y el huevo. Salpimentamos y preparamos las albóndigas.

En una fuente colocamos las cebollas en rodajas, encima las albóndigas y vamos distribuyendo la mantequilla. Echamos 2 ó 3 cucharadas de agua y horneamos unos 30 minutos a 200º.

Batimos ligeramente los huevos, incorporamos el yogur y el vinagre y seguimos batiendo hasta obtener una salsa ligera. Retiramos la fuente del horno y regamos las albóndigas con la salsa. Horneamos 20 minutos más.
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Creada por:
Irene Delafú
Recetizada por:

Tiempo:
Dificultad: Fácil
Coste: Medio
Tipo de plato: Segundo plato
Tipo Cocina: Cocina Tradicional
Otros: Normal