Caracolas de hojaldre


En la categoría: Postres


Caracolas de hojaldre

Descripción de la receta:


Ingredientes para 6 personas
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Ingredientes para 12 unidades
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1 lámina de hojaldre
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25 gr de mantequilla
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2 manzanas
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30 gr de pasas
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30 gr de nueces
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2 cucharadas de azúcar moreno
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1 cucharada de azúcar blanco
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-1 Huevo
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para la cobertura brillante:
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6 gr de gelificante de cobertura de tartas (Lidl)
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1/2 cucharada de azúcar
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125 ml de agua

Preparación de Caracolas de hojaldre:

Paso 1:
En una sartén derretimos la mantequilla y salteamos las mazanas cortadas en dados muy pequeños (del tamaño de las pasas) junto con el azúcar moreno. A los cinco minutos incorporamos las pasas y las nueces troceadas y salteamos a fuego medio durante otros 5 minutos. Dejamos enfriar.

20 minutos antes de comenzar a preparar nuestras caracolas sacamos de la nevera el hojaldre. Pasado ese tiempo lo desenrollamos y espolvoreamos la cucharada de azúcar blanco.

Distribuimos el relleno dejando un centímetro sin cubrir para enrollar bien.

Enrollamos la masa, cerramos bien y cortamos “rodajas” de 1.50 cm de grosor.

Colocamos en una bandeja sobre papel de hornear, separados para que no se peguen al hornear.

Pintamos ligeramente con huevo batido y horneamos a 190º (yo con aire) durante 10-12 minutos. Dejamos enfriar.
Paso 2:
cobertura de pasteles:

En un vaso mezclamos la cobertura brillante de pasteles con el azúcar (yo la cobertura de pasteles la compro en Lidl). Añadimos el agua y mezclamos bien. Calentamos 45 segundo en el microondas, damos unas vueltas. Calentamos otros 45 minutos en el microondas.

Pintamos las caracolas con la cobertura y dejamos secar durante 20 minutos.
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Creada por:
Flor Roja
Recetizada por:

Y 9 más...
Tiempo:
Dificultad: Fácil
Coste: Económico
Tipo de plato: Postre
Tipo Cocina: Cocina Creativa
Otros: Normal