Caviar de berenjenas

Yess
En la categoría: TODAS

Ver en modo cocina Exportar receta en PDF

Descripción de la receta:

Ingredientes para 2 personas

400 gr de

Berenjenas

Ajo

1/2 l. de

Zumo de limón

Aceite oliva

Sal

Pimienta

Pimentón dulce o picante

Exportar lista de la compra

Preparación de Caviar de berenjenas:

Paso 1:

Lavar las berenjenas y cortar en dados de un 1cm x 1cm. En una olla poner a hervir abundante agua con una cucharada de sal, en la que coceremos las berenjenas durante 15min. tras los cuales las sacamos y las dejamos escurrir.

Paso 2:

Mientras, en una sartén calentamos 4 o 5 cucharadas de aceite de oliva, al que añadiremos cuando esté bien caliente los tomates troceados sin piel, los ajos picados finalmente, el perejil, el comino en polvo, el pimentón dulce, el zumo del medio limón, sal y pimienta al gusto. Si se desea un toque picante se puede poner el pimentón picante.

Añádela a tu recetario:

Recetízala

Añádela a tu recetario:

Recetízala