brocheta de verduras con salsa de ciruelas pasas


En la categoría: Verduras y legumbres


brocheta de verduras con salsa de ciruelas pasas

Descripción de la receta:
plato bajo en calorías y rico en minerales, y fibra apto para una dieta hipocalórica
Ingredientes para 4 personas
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1 berenjena
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1 bandeja de champiñones
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4 rodajas de
piña en su jugo
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2
Pimiento verde grande
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un trozo de
cebolla
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6 ciruelas pasas sin hueso
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1 chorrito de aceite de oliva

Preparación de brocheta de verduras con salsa de ciruelas pasas:
Paso 1:
preparar los ingredientes, lavar la verdura y escurrir, conservar la piel de la berenjena
Paso 2:
la víspera hemos puesto las ciruelas en un vaso a remojo cubriéndolas de agua
Paso 3:
trocear toda la verdura en taquitos para luego preparar las brochetas
Paso 4:
poner la plancha de asar a calentar, ir montando las brochetas, champiñón, berenjena, piña, cebolla, pimiento hasta llenarlas
Paso 5:
poner las brochetas a asar en la plancha caliente y rociarlas con el chorrito de aceite y sal
Paso 6:
pasar por la batidora las ciruelas pasas que teníamos a remojo
Paso 7:
con ayuda de una cuchara , cuando ya están asadas las brochetas repartimos la salsa sobre ellas
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Creada por:
bertodu
Recetizada por:

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Tiempo:
Dificultad: Fácil
Coste: Medio
Tipo de plato: Primer plato
Tipo Cocina: Cocina Saludable
Otros: Vegetariana
El truco de esta receta :
poner unos tomates cherry en cada brocheta para dar un toque de color