ALBONDIGAS CON CALAMAR

rosa marcos rom
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Descripción de la receta:

¿A quién no le apetece un guiso de los que nos ponemos las botas comiendo y saboreando? Este guiso se puede congelar o comerse al día siguiente.

Ingredientes para 4 personas

500

1/2 Kg. de carne picada (mitad ternera, mitad magro)

200

calamar limpio y troceado

cebollas

ajos

1 hoja de

perejil,laurel

200

tomate triturado

200

setas en bote

50 gramos de

avellanas naturales

rebanada de pan bimbo

medio vaso de

vino negro

medio vaso de

caldo de carne

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Preparación de ALBONDIGAS CON CALAMAR:

Paso 1:

En una cazuela, ponemos aceite y sofreímos las albóndigas y retiramos aparte. Dejamos que suelte la grasa en papel de cocina.

Cogemos los calamares que hemos limpiado y hemos dejado escurrir bien. Los hacemos y separamos.

A continuación, hacemos el sofrito, ponemos lo primero la cebolla con los ajos y pochamos unos minutos. Añadimos el tomate y el vino y dejamos que se evapore, y añadimos todo las albóndiga y los calamares y las setas, y también las avellanas que hemos triturado con el pan de molde que hemos añadido un poco de caldo.

Todo ello lo dejamos unos minutos para que que se agrega todo los gustos y servimos el guiso de albóndigas con calamar.

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