Fritada Iberico de Cerdo


En la categoría: Carnes


Fritada Iberico de Cerdo

Descripción de la receta:


Yo cuando hago esta receta la hago plato unico
Ingredientes para 4 personas
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1/2 Kg de
Magro de cerdo troceado
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1/2 Kg de
Costillas de cerdo troceadas
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2
Pimientos troceados grandes
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1 Kg de
Patatas cortadas al largo y más bien gruesas
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1
Bote de setas deshidratadas
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1
Cabeza de ajos
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Aceite de oliva
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Sal y Pimienta negra

Preparación de Fritada Iberico de Cerdo:

Paso 1:
• Cómo hacer frita ibicenca de cerdo
Como mínimo una hora antes de empezar la receta, mejor si lo hacemos la noche anterior, salamos los trozos de magro y de costilla de cerdo. Ponemos a hidratar las setas. Si es temporada de ellas mejor que sean naturales, el sabor final es mucho mejor.
Paso 2:
Después, ponemos a calentar abundante aceite en una sartén honda y freímos las patatas con los ajos y los pimientos. Cuando estén hechos, los escurrimos, los colocamos en una cazuela grande y los salamos.
Paso 3:
Retiramos aceite de la sartén donde hemos hecho las patatas y freímos la carne, primero las costillas hasta que queden doradas, las escurrimos, las ponemos con las patatas que tenemos reservadas y las salamos. Hacemos lo mismo con el magro de cerdo.
Paso 4:
Colocamos la cazuela sobre el fuego, ponemos un poco de aceite, añadimos las setas escurridas y lo removemos todo, dejándo que se haga poco a poco hasta que quede confitado. Rectificar de pimienta y servir caliente.
Añádela a tu recetario:
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Creada por:
Anoqui
Recetizada por:

Y 6 más...
Tiempo:
Dificultad: Fácil
Coste: Económico
Tipo de plato: Segundo plato
Tipo Cocina: Cocina Casera
Otros: Normal
El truco de esta receta :
Una de las ventajas que tiene esta receta de frita ibicenca de cerdo es que puede prepararse con antelación y calentarse antes de servir.