Paso 2:
Pelaremos el kiwi y lo haremos rodajas y cortamos también las fresas en rodajas
Sobre el pan ponemos la patata, y encima la mousse de pato, luego el kiwi y seguidamente las fresas.
Proporcionamos un poco de presión y con la ayuda de una espátula lo colocamos en el plato de presentación. Y retiramos el timbal.