Pasta fresca con Ratatouille

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En la categoría: Pastas y arroces


Pasta fresca con Ratatouille

Descripción de la receta:


Ingredientes para 2 personas
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300 g de pasta fresca
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½ calabacín
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½ cebolla
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2 tomates de rama
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1 pimiento verde
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½ pimiento rojo
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½ berenjena
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Vinagre
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Pimienta
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Perejil
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Sal
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Aceite de oliva vírgen extra
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Salsa de queso:
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Queso Parmesano
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Queso Gorgonzola
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Queso Emmental
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400 ml de leche
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200 ml de nata

Preparación de Pasta fresca con Ratatouille:

Paso 1:
Para la ratatouille:

Se corta en rodajas el tomate, la berenjena, la cebolla, el calabacín, el pimiento verde y el pimiento rojo. Se coloca la verdura en una fuente de horno ordenada de manera que los bordes queden superpuestos uno encima de otro, se rocía con aceite y se mete en el horno precalentado a 180 ºC durante 20 minutos.

Cuece la pasta fresca en agua hirviendo con sal el tiempo que indique, si es casera, bastará con 4 minutos.

Para la salsa de queso:

Pon en un cazo al fuego la leche con la nata y añade trozos de los quesos al gusto hasta que se fundan.

Sirve el ratatouille y aderézalo con un poco de sal, vinagre y aceite de oliva, Esplovorea un poco de pimienta y perejil. Coloca encima un montoncillo de pasta y riega el conjunto con la salsa.
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Creada por:
Monónimo
Recetizada por:

Y 6 más...
Tiempo:
Dificultad: Fácil
Coste: Económico
Tipo de plato: Primer plato
Tipo Cocina: Cocina Saludable
Otros: Normal