CRUJIENTE DE LANGOSTINOS Y LANGOSTINOS CON QUICOS

a través de
En la categoría: Canapes


CRUJIENTE DE LANGOSTINOS Y LANGOSTINOS CON QUICOS

Descripción de la receta:
Ingredientes para 4 personas
-
24
LANGOSTINOS
-
1 CHORRITO de
SALSA DE SOJA
-
12 HOJAS de
ESPINACAS
-
1/2 de
PUERRO
-
3 HOJAS de
PASTA BRICK
-
1 PAQUETE de
QUICOS
-
100 GR. de
CLARA DE HUEVO
-
HARINA Y AGUA
-
ACEITE DE OLIVA PARA FREÍR

Preparación de CRUJIENTE DE LANGOSTINOS Y LANGOSTINOS CON QUICOS:
Paso 1:
PELAMOS LOS LANGOSTINOS Y LOS METEMOS EN SALSA DE SOJA REBAJADA CON AGUA UNAS 2 HORAS MÍNIMO EN EL FRIGORÍFICO.

LAVAMOS EL PUERRO, CORTAMOS POR A MITAD A LO LARGO Y ESCALDAMOS. CUANDO ESTÉN TIERNOS, ESCURRIMOS Y METEMOS EN AGUA CON HIELO PARA CORTAR LA COCCIÓN Y SECAMOS.

LABAMOS MUY BIEN LAS ESPINACAS.

EN LA PICADORA METEMOS LOS QUICOS Y LOS PICAMOS SIN QUE QUEDEN MUY MOLIDOS.
Paso 2:
PARA LOS DE PASTA BRICK:

HACEMOS UNA PASTA CON LA HARINA Y UN POCO DE AGUA Y MEZCLAMOS PARA QUE NO QUEDEN GRUMOS.

CORTAMOS LA LÁMINA DE BRICK EN 4 PARTES, COGEMOS UN LANGOSTINO, LO ENVOLVEMOS CON EL PUERRO, LUEGO EN LA ESPINACA Y LO COLOCAMOS EN LA LÁMINA ENVOLVIENDO COMO UN PAQUETITO, MOJAMOS EL DEDO EN LA HARINA Y PEGAMOS LOS SOBRANTES DE LA PASTA.

FREÍMOS EN ABUNDANTE ACEITE BIEN CALIENTE.
Paso 3:
PARA LOS DE QUICOS:

BATIMOS UN POCO LAS CLARAS, MOJAMOS BIEN LOS LANGOSTINO Y PASAMOS POR LOS QUICOS.

FREÍMOS EN ACEITE BIEN CALIENTE.
Añádela a tu recetario:
Recetízala
32
Añádela a tu recetario:
Recetízala
32
Creada por:
Noelia Montoya
Recetizada por:

Y 22 más...
Tiempo:
Dificultad: Fácil
Coste: Económico
Tipo de plato: Aperitivo
Tipo Cocina: Cocina Casera
Otros: Normal