Cintas al Huevo con Salsa de Gorgonzola y Manzana

Olguita a través de Flor Roja
En la categoría: Pastas y arroces

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Cintas al Huevo con Salsa de Gorgonzola y Manzana

Descripción de la receta:

Ingredientes para 4 personas

- 300 gr de cintas de pasta al huevo

6 lonchas de jamón york dulce

3 c.s. de uvas pasas

100 gr de queso Gorgonzola

1 manzana Golden grande

250 ml de nata líquida para cocinar

75 gr de mantequilla

Agua - Sal

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Preparación de Cintas al Huevo con Salsa de Gorgonzola y Manzana:

Paso 1:

Ponemos a cocer el agua en un cazo con un puñado de sal, cuando comience a hervir añadimos las cintas de pasta y las cocinamos a fuego medio durante unos 6-8 minutos.
Mientras se cuece la pasta pelamos la manzana, le quitamos el corazón y la cortamos en daditos, la incorporamos a una sartén junto con la mantequilla, el jamón york cortado en tiras y las pasas y la cocinamos hasta que esté dorada.

Paso 2:

A continuación añadimos a la sartén el queso Gorgonzola cortado en daditos, dejamos que se funda un poco e incorporamos la nata, removemos con cuidado y cocinamos la nata durante un minuto a fuego medio-alto.
Una vez tengamos la salsa bien ligada bajamos el fuego, pasamos las cintas de pasta por agua fría y las escurrimos bien, cuando estén bien escurridas las añadimos a la sartén, removemos con cuidado para que se integren bien todos los ingredientes y servimos.

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