pollo con curry y cacahuetes


En las categorías: Carnes, Salsas


pollo con curry y cacahuetes

Descripción de la receta:
hoy toca cocina tailandesa es sencillita y deliciosa!
Ingredientes para 3 personas
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1 cucharada de
Aceite vegetal
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2
cebollas rojas
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2 cucharadas de
pasta de curry
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400ml de
Crema o Leche de Coco
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150 ml de
Caldo de Pollo
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1 cucharada de
limadura de piel de lima
-
1 cucharada de
ralladura de piel de limon
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6
muslos de pollo
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3 cucharada de
salsa de soja
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1 cucharada de
azucar moreno
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50 gramos de
cacahuetes sin sal
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175 gramos de
piña en trozos grandes
-
Pepino pequeño

Preparación de pollo con curry y cacahuetes:
Paso 1:
calentar el aceite en el wok o en una sartén en su defecto y saltear la cebolla durante 1 minuto.
Echar la pasta de curry y saltearlo todo 2 minutos más.
Paso 2:
Vertir la leche de coco y el caldo.
Añadir la ralladura de lima y de limón.
Y déjelo hervir a fuego lento durante 1 minuto.
Echar el pollo y llevarlo a ebullición a fuego medio. A continuación, bajar el fuego y cocerlo unos 10 minutos hasta que el pollo esté tierno.
Paso 3:
Incorporar la salsa de soja y el azúcar, y seguir con la cocción a fuego lento 2 minutos.
Añadir los cacahuetes, la piña y el pepino, y déjelo en el fuego 30 segundos.
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Creada por:
Elenahmartin
Fuente: recetas del mundo
Recetizada por:

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Tiempo:
Dificultad: Media
Coste: Medio
Tipo de plato: Segundo plato
Tipo Cocina: Cocina Exótica
Otros: Normal