MILHOJAS DE BONITO Y PIMIENTOS DE PIQUILLO Y ACEITE DE PEREJIL.



MILHOJAS DE BONITO Y PIMIENTOS DE PIQUILLO Y ACEITE DE PEREJIL.

Descripción de la receta:


Crujiente, cremoso y mucho sabor
Ingredientes para 4 personas
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8 REBANADAS de
PAN DE MOLDE
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220 GR. de
BONITO EN ESCABECHE
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16
PIMIENTOS DEL PIQUILLO
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4
HUEVOS COCIDOS
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6 CUCHARADAS de
TOMATE FRITO
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2 CUCHARADAS de
MAHONESA
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ACEITE DE PEREJIL

Preparación de MILHOJAS DE BONITO Y PIMIENTOS DE PIQUILLO Y ACEITE DE PEREJIL.:

Paso 1:
Tostamos las rebanadas de pan y reservamos.
Cocemos los huevos en agua hirviendo con sal y un pizca de vinagre durante 10 minutos.
Una vez cocidos los refrescamos bajo el chorro de agua fría y los pelamos.
En un plato mezclamos el bonito escurrido del escabeche, el tomate frito y la mayonesa junto con unas yemas de huevo cocido, mezclando con un tenedor hasta obtener una pasta homogénea.
Untamos una cara de la rebanada de pan tostado con mayonesa y salsa de tomate y colocamos unos pimientos del piquillo abiertos y sin pepitas y unas rodajas uniformes de huevo cocido. Colocamos la otra rebanada de pan tostado encima y cortamos con un cuchillo de sierra y con mucho cuidado los bordes del canapé.
Una vez cortados los bordes, en la parte superior colocamos la mezcla de bonito, decoramos con unas tiras de pimiento del piquillo y huevo cocido rayado.
Conservamos en una zona refrigerada hasta el momento de servir.
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Creada por:
Noelia Montoya
Recetizada por:

Y 6 más...
Tiempo:
Dificultad: Fácil
Coste: Muy económico
Tipo de plato: Aperitivo
Tipo Cocina: Cocina Casera
Otros: Normal