Caracolas de hojaldre

En una sartén derretimos la mantequilla y salteamos las mazanas cortadas en dados muy pequeños (del tamaño de las pasas) junto con el azúcar moreno. A los cinco minutos incorporamos las pasas y las nueces troceadas y salteamos a fuego medio durante otros 5 minutos. Dejamos enfriar.

20 minutos antes de comenzar a preparar nuestras caracolas sacamos de la nevera el hojaldre. Pasado ese tiempo lo desenrollamos y espolvoreamos la cucharada de azúcar blanco.

Distribuimos el relleno dejando un centímetro sin cubrir para enrollar bien.

Enrollamos la masa, cerramos bien y cortamos “rodajas” de 1.50 cm de grosor.

Colocamos en una bandeja sobre papel de hornear, separados para que no se peguen al hornear.

Pintamos ligeramente con huevo batido y horneamos a 190º (yo con aire) durante 10-12 minutos. Dejamos enfriar.

cobertura de pasteles:

En un vaso mezclamos la cobertura brillante de pasteles con el azúcar (yo la cobertura de pasteles la compro en Lidl). Añadimos el agua y mezclamos bien. Calentamos 45 segundo en el microondas, damos unas vueltas. Calentamos otros 45 minutos en el microondas.

Pintamos las caracolas con la cobertura y dejamos secar durante 20 minutos.