Las magdalenas famosas de Xavier Barriga

Monónimo
En la categoría: TODAS

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Las magdalenas famosas de Xavier Barriga

Descripción de la receta:

Ingredientes para 10 o más personas

210 g de harina floja o de repostería

190 g de aceite de girasol

175 g de azúcar

125 g de huevo batido

60 g de leche entera

5 g de levadura en polvo

Ralladura de limón

Canela molida

Una pizca de sal

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Preparación de Las magdalenas famosas de Xavier Barriga:

Paso 1:

Batimos huevos con el azúcar hasta que blanqueen. Añadimos la leche y el aceite de girasol y batimos bien. Incorporamos la harina tamizada, la levadura, la sal, la canela y la ralladura de limón y mezclamos hasta que la masa sea lisa y homogénea. Dejamos reposar la masa en la nevera un mínimo de 1 hora. Lo mejor es dejarla reposando toda la noche.

Precalentamos el horno a 250º. Llenamos las cápsulas de magdalenas a 3/4 de su capacidad, espolvoreamos con azúcar y horneamos 14-16 minutos a 210º con calor abajo y turbo.

Dejamos enfriar sobre una rejilla.

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