Flanecicos de setas del bosque

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En la categoría: Verduras y legumbres


Flanecicos de setas del bosque

Descripción de la receta:


Ingredientes para 4 personas
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600 g de setas
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12 champiñones
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2 huevos
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100 ml de nata líquida
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2 cucharadas de hierbas aromáticas (cebollino, salvia, tomillo...)
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2 dl de vino
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1 cebolla picada
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40 g de mantequilla
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Sal y pimienta

Preparación de Flanecicos de setas del bosque:

Paso 1:
Limpiar las setas y los champiñones, saltear en una sartén con un fondo de aceite y salpimentar. Batir los huevos en un recipiente amplio, añadir la nata, las setas, una cucharada de hierbas aromáticas y mezclar bien.
Untar con mantequilla 4 moldes de 8 cm de diámetro por 3 cm de alto.

Repartir la crema en los moldes. Cocer al baño maría en el horno precalentado a 200º durante 30 min. Sacarlos del horno y dejarlos reposar 10 min dentro del baño maría. Desmoldar los flanes en los platos elegidos.

Mientras se cuecen los flanes, poner a reducir a fuego medio un cazo con el vino y la cebolla picada. Cuando se haya consumido la mitad del líquido añadir la mantequilla, salpimentar y ligar la preparación con ayuda de una batidora eléctrica. Incorporar una cucharada de hierbas aromáticas y verter la salsa alrededor de los flanes.
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Creada por:
Monónimo
Recetizada por:

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Tiempo:
Dificultad: Media
Coste: Medio
Tipo de plato: Primer plato
Tipo Cocina: Cocina Moderna
Otros: Normal