Paso 1:
Calentar la leche con el azúcar hasta que llegue a hervir. Batir las yemas con la Maizena e incorporar la leche sin dejar de remover. Volver a poner la mezcla al fuego y dejar cocer a fuego medio. Remover hasta que la crema espese. Retirar del fuego y dejar enfriar completamente.
Precalentar el horno a 200º. Extender el hojaldre en una superficie plana y cortar rectángulos medianos. Disponer en un extremo de la masa una cucharada de crema y cerrar enrollando.
Disponer los hojaldres en una bandeja de horno forrada con papel de hornear. Pintar con huevo batido, decorar con almendras fileteadas y hornear durante 10 minutos o hasta que el hojaldre este dorado y haya subido. Retirar del horno. Espolvorear con azúcar glas y servir.