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Google +Tortilla de berenjenas
Descripción de la receta:
Ingredientes para 4 personas
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5 patatas
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2 berenjenas
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2 dientes de ajo
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4 huevos
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50 ml de yogur natural
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1 cucharada de mejorana fresca
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Romero
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Sal y pimienta
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Aceite de oliva
Preparación de Tortilla de berenjenas:
Paso 1:
Pelar y cortar en rodajas finas las berenjenas. Pelar, lavar y laminar las patatas. Pelar y picar los ajos.
Poner una olla con agua a hervir, colocar encima la cesta para cocer al vapor las patatas, las berenjenas y los ajos. Cuando estén tiernas retirar la olla del fuego, sazonar con sal, pimienta, romero y reservar.
En un recipiente amplio batir los huevos, salpimentar, mezclar con el yogur e incorporar las patatas y las berenjenas. Poner a calentar una sartén con dos cucharadas de aceite. Verter la mezcla y cuajar primero de un lado, darle la vuelta con ayuda de un plato y cuajar por el lado opuesto. Servir.
Poner una olla con agua a hervir, colocar encima la cesta para cocer al vapor las patatas, las berenjenas y los ajos. Cuando estén tiernas retirar la olla del fuego, sazonar con sal, pimienta, romero y reservar.
En un recipiente amplio batir los huevos, salpimentar, mezclar con el yogur e incorporar las patatas y las berenjenas. Poner a calentar una sartén con dos cucharadas de aceite. Verter la mezcla y cuajar primero de un lado, darle la vuelta con ayuda de un plato y cuajar por el lado opuesto. Servir.
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Tiempo:
Dificultad: Media
Coste: Económico
Tipo de plato: Segundo plato
Tipo Cocina: Cocina Casera
Otros: Vegetariana
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