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Google +Tortilla de berenjenas al horno
Descripción de la receta:
Ingredientes para 4 personas
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4 huevos
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2 berenjenas
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2 cucharadas de leche
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Aceite de oliva
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Tomillo
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Sal
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150 ml de nata
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100 g de queso azul
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Nuez moscada
Preparación de Tortilla de berenjenas al horno:
Paso 1:
Precalentar el horno a 200º. Lavar las berenjenas, secar y abrir a lo largo, espolvorearlas de tomillo y sal. Asar en el horno bien caliente durante 20 min. Dejar enfriar un poco y retirar la pulpa con una cuchara. Reservar.
Batir los huevos con 2 cucharas de leche e ir haciendo 2 tortillas por persona en una sartén antiadherente engrasada con aceite. Cuando esté cuajado, añadir una cucharada de pulpa de berenjena. Envolver y retirar colocando las tortillas en platos individuales y refractarios.
Cocer la nata con el queso desmigado. Remover con varillas hasta que se fundan y sazonar con sal y nuez moscada. Poner el grill. Repartir la crema por encima de las tortillas y gratinar un par de minutos. Servir enseguida.
Batir los huevos con 2 cucharas de leche e ir haciendo 2 tortillas por persona en una sartén antiadherente engrasada con aceite. Cuando esté cuajado, añadir una cucharada de pulpa de berenjena. Envolver y retirar colocando las tortillas en platos individuales y refractarios.
Cocer la nata con el queso desmigado. Remover con varillas hasta que se fundan y sazonar con sal y nuez moscada. Poner el grill. Repartir la crema por encima de las tortillas y gratinar un par de minutos. Servir enseguida.
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Tiempo:
Dificultad: Media
Coste: Medio