Masa de Pizza (Estilo Domino´s Pizza)

tania Segura a través de Zeneida GS
En la categoría: Huevos, Pan, Pastas y arroces

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Descripción de la receta:

Una masa de pizza muy crujiente!

Ingredientes para 4 personas

400 g. de

Harina de fuerza

100 g. de

Harina de maíz precocida

50 ml. de

Aceite de oliva

1 cdta. de

Sal fina

250 ml. de

Agua

Levadura fresca (25g.) o levadura de panadería (2 sobres)

Sémola de trigo o polenta

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Preparación de Masa de Pizza (Estilo Domino´s Pizza):

Paso 1:

Si vamos a utilizar levadura fresca, comenzamos diluyendo los 25 g. en 250 ml. de agua tibia. Y si vamos a utilizar levadura de panadería, mezclaremos 2 sobres con la harina.

Paso 2:

Mezclar las dos harinas y formar como un cráter, dentro del cual verteremos el agua y la levadura, el aceite y la sal fina. Mezclamos todo y terminamos amasando sobre una mesa, hasta formar una bola con la masa.
El amasado debe durar unos 10 minutos. Habrá que estirar y volver a juntar la masa varias veces.
Colocamos la bola de masa en un recipiente y lo tapamos con un paño, dejándolo reposar una hora o más para que fermente la masa.

Paso 3:

Pasado el tiempo de fermendación, la masa crecerá. Volvemos a amasarla.
Con esta cantidad da para hacer dos pizzas de unos 25 cm. de diámetro, así que dividimos la masa en dos.

Paso 4:

Pasamos a darle la forma deseada para la pizza, con un rodillo.
Se puede usar una bandeja para pizzas, o la bandeja del horno.
Una vez la masa tenga la forma deseada, vamos formando los bordes de forma que queden más gruesos que el resto de la base.

Paso 5:

Colocamos salsa de tomate, y queso mozzarella abundante. El resto de ingredientes depende del gusto de cada uno.
Llevamos al horno durante unos 30 min. a 180ºC. (Indicaciones aproximadas, depende de cada horno)

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