Migas de pan con picadillo y uvas

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En la categoría: Huevos, Pan, Pastas y arroces


Migas de pan con picadillo y uvas

Descripción de la receta:
Las migas es una especialidad casera muy apreciada en muchas regiones.
Las vamos a preparar con picadillo, que es carne de cerdo adobada como si fuera chorizo pero sin entripar.
Y las uvas para darle un toque fresco y que no se nos atraganten las migas.
Ingredientes para 4 personas
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1 hogaza o dos barras de
Pan de uno o dos días
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3 lonchas de
beicon o panceta
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6 dientes de
ajos
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un chorro para freir el pan de
aceite de oliva
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300 gm de
picadillo
-
cantidad suficiente de
uvas

Preparación de Migas de pan con picadillo y uvas:
Paso 1:
Prepararemos el pan la noche anterior, cortamos en pan en rodajas finas o en pedacitos y lo echamos en un bol grande.
Cuando ya esté todo cortado lo mojamos ligeramente con un poco de agua previamente salada y vamos removiendo con los dedos, que queden húmedas pero no empapadas.

despues de dejarlas reposar medio dia, echamos aceite en una sarten alta y echamos los ajos enteros con su piel y todo. Tambíen podemos echar solo la mitad (3) muy picados y el beicon o panceta en trocitos pequeños y dejamos que se dore.


Cuando esté dorado añadimos el pan, con el fuego bajo y removiendo continuamente para que se vayan soltando y secando las migas.

una vez fritas y sueltas las migas, retiramos del fuego.
Freimos en un poco de aceite el picadillo y emplatamos.
En un bol aparte ponemos las uvas lavadas.
Se puede acompañar con un huevo frito tambíen.
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Creada por:
Cobra
Recetizada por:

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Tiempo:
Dificultad: Fácil
Coste: Económico
Tipo de plato: Primer plato
Tipo Cocina: Cocina Casera
Otros: Normal
El truco de esta receta :
Si queremos hacer migas para tomar con el chocolate, utilizaremos solamente las migas con los ajos, que quitaremos despues de terminadas.