preparar los ingredientes, he elegido pan de molde integral pero se puede sustituir por pan de molde blanco o incluso de pasas y nueces
Paso 2:
lo primero de todo lavar y escurrir bien los champiñones para que no tengan nada de tierra
Paso 3:
poner una sartén al fuego con una cucharada de aceite de oliva y saltear la cebolla partida muy pequeña y los champiñones en láminas, unos 10 minutos a fuego lento
Paso 4:
de mientras en el tostador ir tostando las rebanadas de pan de molde y colocarlas en una bandeja apta para el horno, si no se tiene tostador también se pueden hacer a la plancha
Paso 5:
batir un huevo y cuando ya están echos los champiñones echarlo encima y preparar un revuelto, apagar el fuego y separar la sartén para que cuaje el huevo pero no se reseque
Paso 6:
encima de las tostadas con una cuchara poner el tomate natural, encima el revuelto de champiñones, cubrir con otra tostada
Paso 7:
por último cubrir con la loncha de queso y meter a horno fuerte 5 minutos hasta que se funda el queso.