RABO DE TERNERA EN SALSA CHOCOLATEADA.

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En la categoría: Carnes


RABO DE TERNERA EN SALSA CHOCOLATEADA.

Descripción de la receta:


COMO HUELE EL CHOCOLATEEEEEEE......
Ingredientes para 4 personas
-
1 BANDEJA de
RABO DE TERNERA
-
2
CEBOLLAS GRANDES
-
2
PIMIENTOS
-
4
ZANAHORIAS
-
1
PUERRO
-
3 RAMAS de
APIO BLANCO
-
5
TOMATES MADUROS
-
6
DIENTES DE AJO
-
1 PIZCA de
ROMERO
-
3 HOJAS de
LAUREL
-
1
BOTELLA DE VINO TINTO
-
AGUA
-
SAL Y PIMIENTA
-
ACEITE
-
HARINA
-
4 ONZAS de
CHOCOLATE NEGRO PURO

Preparación de RABO DE TERNERA EN SALSA CHOCOLATEADA.:

Paso 1:
SALPIMENTAMOS LA CARNE, LA PASAMOS POR HARINA Y LAS FREÍMOS EN ACEITE BIEN CALIENTE, DEJÁNDOLAS BIEN DORADAS.

PELAR, LAVAR Y PICAR LAS VERDURITAS, ECHAMOS EN UNA CAZUELA CON ACEITE LAS CEBOLLA JUNTO CON EL AJO Y LA ZANAHORIA, LE DAMOS UNAS VUELTECITAS Y LE AÑADIMOS LOS PIMIENTOS Y REHOGAMOS. LUEGO AÑADIMOS EL APIO Y EL TOMATE Y COCEMOS 5 MINUTOS.

AÑADIMOS LA CARNE JUNTO CON EL RESTO DE LOS INGREDIENTES MENOS EL CHOCOLATE Y DEJAMOS COCER MEDIA O MÁS, COMPROBANDO LA TERNURA DE LA CARNE UNAS 2 HORAS Y MOVIENDO DE VEZ EN CUANDO.

CUANDO LA CARNE ESTÁ TIERNA, SACAMOS LA CARNE Y LAS HIERBAS Y TRITURAMOS LAS VERDURAS Y LAS PASAMOS POR UN CHINO. VOLVEMOS A METER LA CARNE Y DEJAMOS COCER 5 MINUTOS MÁS, RAYAMOS EL CHOCOLATE Y COCEMOS 5 MINUTOS MÁS Y DEJAMOS QUE REPOSE...........
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Creada por:
Noelia Montoya
Recetizada por:

Y 3 más...
Tiempo:
Dificultad: Media
Coste: Medio
Tipo de plato: Segundo plato
Tipo Cocina: Cocina Casera
Otros: Normal