Crema de Limón y Manzana Sin Azúcar

Flor Roja
En la categoría: Postres

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Descripción de la receta:

Es una crema de sabor bastante fuerte por el limón, es ideal para acompañar yogur, panacotta... o para rellenar buñuelos, tartas, pasteles.. Si la queremos tomar así pero nos gustaría que tuviera un sabor un poco mas suave le ponemos un poquito menos de limón.

Ingredientes para 2 personas

•150 g de manzana golden

•1 cucharada grande de zumo de limón

•75 ml de zumo de limón

•1 huevo

•1 hoja de gelatina

•3 cucharadas pequeñas de edulcorante

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Preparación de Crema de Limón y Manzana Sin Azúcar:

Paso 1:

En un cazo ponemos el huevo con el zumo de limón, lo batimos muy ligeramente con las varillas y lo ponemos al fuego, mejor si lo hacemos al baño María. Lo dejamos a fuego lento y sin dejar de remover hasta que se forma una crema
Entonces lo retiramos del fuego, le añadimos la hoja de gelatina que habremos hidratado antes según las instrucciones del envase, dejamos que se temple un poco y añadimos la manzana que habremos triturado con la cucharada de zumo de limón. Incorporamos el edulcorante y lo movemos para que se mezcle bien.

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