CHULETITAS DE CORDERO CON SALSA DE MENTA Y PATATAS CON COMINO

PRECALENTAMOS EL HORNO A 180º.

LAVAMOS BIEN LAS PATATAS Y LAS ENVOLVEMOS EN PAPEL DE ALUMINIO Y LAS METEMOS EN EL HORNO. LAS COCINAMOS UNOS 45 MINUTOS COMPROBANDO SI ESTÁN LISTAS.

SALPIMENTAMOS LAS CHULETITAS DE CORDERO Y LAS PONEMOS VUELTA Y VUELTA EN UNA SARTÉN CON UN CHORRITO DE ACEITE. RESERVAMOS PARADA DARLES UN GOLPE DE HORNO ANTES DE SERVIR.

LAVAMOS LAS HOJAS DE MENTA Y RESERVAMOS UNAS HOJAS PARA PICARLAS Y AÑADIRLAS AL FINAL.

EN UN CAZO PONEMOS LA MENTA CON LA NATA A COCER SIN QUE LLEGUE A HERVIR. RESERVAMOS.

PICAMOS MUY PEQUENO EL AJO Y LA CEBOLLA.

EN UNA OLLITA PONEMOS UN CHORRITO DE ACEITE Y DORAMOS EL AJO Y LA CEBOLLA, CUANDO ESTÉ POCHADITA AÑADIMOS LA HARINA, SAZONAMOS Y LE DAMOS UNAS VUETECITAS, CERTEMOS POCO A POCO LA NATA COLADA SIN DEJAR DE REMOVER CON UNAS VARILLAS, COCER BIEN LA SALSA, RETIRAR DEL FUEGO Y AÑADIRLE LAS HOJAS PICADAS.

CALENTAMOS LAS CHULETITAS AL HORNO UNOS MINUTOS.

SACAMOS LAS PATATAS DEL PAPEL, LAS ABRIMOS Y LAS ESPOLVOREAMOS CON COMINO.