CARPACCIO DE CARNE


En la categoría: Carnes


CARPACCIO DE CARNE

Descripción de la receta:


Es una receta para quien le guste la carne cruda, pero con está receta más de uno se apuntará a comer, os animo hacerlo
Ingredientes para 4 personas
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600
carne cortada para carpaccio
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1
lima
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1 bote de
aceitunas verde con sabor anchoas
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100 gramos de
pepinillos verdes
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100 gramos de
queso parmesano
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sal, aaceite, vinagre de modena
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cebollino

Preparación de CARPACCIO DE CARNE:

Paso 1:
ELABORACIÓN

Cortamos la carne bien fina hemos pedido a nuestro carnicero que lo preparen
para hacer carpaccio así que congelan la carne y luego la corta en el cortador de embutidos bien fino,
Bueno ya os he explicado como lo hacen,

Seguimos una vez cortado la carne lo ponemos en un plato y vamos pincelando con aceite, así hasta que coloquemos toda la carne en la bandeja y dejamos unos minutos

A parte en un bol cortamos las olivas en rodajas finas, añadimos las alcaparras,la lima la escurrimos, añadimos, sal, aceite y el vinagre de modena lo mezclamos bien lo juntamos con la carne para que coga justo, del aliño ,y lo dejamos todos mezclado sobre una hora y servimos con el queso de parmesano que lo hemos ralladoy el cebollino que lo hemos picado , probarlo hacer es muy fácil
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Creada por:
rosa marcos rom
Recetizada por:

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Tiempo:
Dificultad: Fácil
Coste: Económico
Tipo de plato: Entrante
Tipo Cocina: Cocina Moderna
Otros: Normal
El truco de esta receta :
se puede hacer carpaccio de pescado, verduras se puede usar el mismo aliño