Espaguetis con salsa de anchoas y piñones


En la categoría: 1º PLATOS


Espaguetis con salsa de anchoas y piñones

Descripción de la receta:


Ingredientes para 2 personas
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200 gr. de espaguetis.
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Una latita de anchoas en aceite de 45 g. de peso neto.
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2 cucharadas de piñones.
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1 cucharadita de albahaca seca.
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2 dientes de ajo.
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Un chorreón de vino tinto
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4 cucharadas de parmesano rallado.
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Aceite de oliva. Sal.

Preparación de Espaguetis con salsa de anchoas y piñones:

Paso 1:
cuece la pasta en abundante agua salada, cuando esté “al dente” escúrrela y reserva. Para esta receta es importante que los espaguetis estén algo duros, mira los tiempos de cocción que indique el fabricante de tu paquete de pasta.

Mientras tanto, pela y pica los dientes de ajo. Dóralos en una sartén con un poco de aceite de oliva. Cuando estén dorados agrega las anchoas y remuévelas con una cuchara de madera para que se deshagan.
Después añade el tomate frito y el vino tinto. Déjalos cocer un par de minutos para que el alcohol se evapore.


Añade la cucharadita de albahaca seca o fresca.

Une los espaguetis con la salsa de tomate, remueve bien para que la pasta se impregne bien de la fantástica salsa de anchoas. Espolvorea con el parmesano rallado. Vuelve a remover bien para que el queso se funda.
Dora los piñones en una sartén sin nada de aceite. Ten mucho cuidado, los piñones se queman enseguida.
Añade los piñones y sirve enseguida.
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Creada por:
Flor Roja
Recetizada por:

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Tiempo:
Dificultad: Fácil
Coste: Económico
Tipo de plato: Primer plato
Tipo Cocina: Cocina Moderna
Otros: Normal