BOCADITOS DE BACALAO EN TEMPURA

Aurea Peque
En la categoría: Entrantes

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Descripción de la receta:

Estos bocaditos son muy crujientes y suaves,exquisitos como tentempié o primer plato,una cena ligera o para llevar a la playa o al monte.

La tempura debe hacerse en el momento, no es una masa que deba reposar.

Ingredientes para 2 personas

Migas de Bacalao desalado

Harina de tempura

Agua muy fría

Aceite de Oliva Virgen Extra Ecológico

Abril Ecológico

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Preparación de BOCADITOS DE BACALAO EN TEMPURA:

Paso 1:

Cortamos el bacalao en trocitos de bocado y reservamos.

Paso 2:

En un bol ponemos un poco de harina de tempura y muy poco a poco vamos echando agua muy fría y batiendo hasta que quede una crema sin grumos.

Paso 3:

Ponemos abundante aceite en una sartén o freidora si tenemos y vamos metiendo los trocitos del bacalao en la masa de tempura y poniendo uno a uno en la sartén(no poner mucha cantidad),la fritura no debe durar más de tres minutos,en cuanto estén dorados los retiramos a un papel de cocina,para que reposen un momento

Paso 4:

Solo nos queda poner en un plato bonito y listo,queda muy crujiente y sabroso.

No pongo cantidades porque depende de cuanto bacalao queráis hacer y la harina vamos poniendo a demanda.

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