cuscús con pechuga de pollo


En la categoría: primeros platos


cuscús con pechuga de pollo

Descripción de la receta:


plato que lo mismo se puede comer recién echo que tenerlo en la nevera y tomarlo fresco en verano, es nutritivo y apto para dietas hipocalóricas
Ingredientes para 2 personas
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100 gramos de
Cuscús
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una cucharada de
mantequilla o margarina
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1 pechuga de pollo
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1 Calabacín
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1 zanahoria
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1 puñado de pasas
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1 cucharada de perejil fresco picado
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un par de cucharadas de
aceite de oliva

Preparación de cuscús con pechuga de pollo:

Paso 1:
preparar los ingredientes, la pechuga se puede comprar entera y hacer los filetes o ya fileteada , usar una zanahoria o varias dependiendo del tamaño y de los gustos
Paso 2:
poner el cuscús en un cuenco, y en un cazo calentar un vaso de agua, justo cuando hierve echar el agua sobre el cuscús, dejar reposar 5 minutos para que los granos se hinchen, añadir la mantequilla y remover
Paso 3:
cortar la pechuga en filetes muy finos, en una sartén echar un par de cucharadas de aceite de oliva
Paso 4:
en la sartén ir pasando los filetes de pechuga, un poco solo, vuelta y vuelta e irlos sacando a un plato para reservar
Paso 5:
partir las zanahorias en láminas pequeñas y el calabacín a tiras. En la misma sartén que se han echo las pechugas, hacer las zanahorias hasta que toman color, luego hacer lo mismo con los calabacines.
Paso 6:
colocar en una fuente honda, primero el cuscús, sobre él las pechugas, luego las zanahorias y por último el calabacín pasado también por la misma sartén, decorar coon las pasas y perejil picado y añadir sal
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Creada por:
bertodu
Recetizada por:

Y 4 más...
Tiempo:
Dificultad: Fácil
Coste: Económico
Tipo de plato: Primer plato
Tipo Cocina: Cocina Saludable
Otros: Baja en calorías
El truco de esta receta :
a mí personalmente me gusta más comerlo frío por lo que lo hago con antelación