cuscús con pechuga de pollo

bertodu
En la categoría: primeros platos

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Descripción de la receta:

plato que lo mismo se puede comer recién echo que tenerlo en la nevera y tomarlo fresco en verano, es nutritivo y apto para dietas hipocalóricas

Ingredientes para 2 personas

100 gramos de

Cuscús

una cucharada de

mantequilla o margarina

1 pechuga de pollo

1 Calabacín

1 zanahoria

1 puñado de pasas

1 cucharada de perejil fresco picado

un par de cucharadas de

aceite de oliva

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Preparación de cuscús con pechuga de pollo:

Paso 1:

preparar los ingredientes, la pechuga se puede comprar entera y hacer los filetes o ya fileteada , usar una zanahoria o varias dependiendo del tamaño y de los gustos

Paso 2:

poner el cuscús en un cuenco, y en un cazo calentar un vaso de agua, justo cuando hierve echar el agua sobre el cuscús, dejar reposar 5 minutos para que los granos se hinchen, añadir la mantequilla y remover

Paso 3:

cortar la pechuga en filetes muy finos, en una sartén echar un par de cucharadas de aceite de oliva

Paso 4:

en la sartén ir pasando los filetes de pechuga, un poco solo, vuelta y vuelta e irlos sacando a un plato para reservar

Paso 5:

partir las zanahorias en láminas pequeñas y el calabacín a tiras. En la misma sartén que se han echo las pechugas, hacer las zanahorias hasta que toman color, luego hacer lo mismo con los calabacines.

Paso 6:

colocar en una fuente honda, primero el cuscús, sobre él las pechugas, luego las zanahorias y por último el calabacín pasado también por la misma sartén, decorar coon las pasas y perejil picado y añadir sal

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