BOCADITOS DE BACALAO EN TEMPURA



BOCADITOS DE BACALAO EN TEMPURA

Descripción de la receta:


Estos bocaditos son muy crujientes y suaves,exquisitos como tentempié o primer plato,una cena ligera o para llevar a la playa o al monte.

La tempura debe hacerse en el momento, no es una masa que deba reposar.
Ingredientes para 2 personas
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Migas de Bacalao desalado
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Harina de tempura
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Agua muy fría
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Aceite de Oliva Virgen Extra Ecológico
Abril Ecológico

Preparación de BOCADITOS DE BACALAO EN TEMPURA:

Paso 1:
Cortamos el bacalao en trocitos de bocado y reservamos.
Paso 2:
En un bol ponemos un poco de harina de tempura y muy poco a poco vamos echando agua muy fría y batiendo hasta que quede una crema sin grumos.
Paso 3:
Ponemos abundante aceite en una sartén o freidora si tenemos y vamos metiendo los trocitos del bacalao en la masa de tempura y poniendo uno a uno en la sartén(no poner mucha cantidad),la fritura no debe durar más de tres minutos,en cuanto estén dorados los retiramos a un papel de cocina,para que reposen un momento
Paso 4:
Solo nos queda poner en un plato bonito y listo,queda muy crujiente y sabroso.

No pongo cantidades porque depende de cuanto bacalao queráis hacer y la harina vamos poniendo a demanda.
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Creada por:
Aurea Peque
Fuente: Receta propia
Recetizada por:

Y 5 más...
Tiempo:
Dificultad: Fácil
Coste: Económico
Tipo de plato: Primer plato
Tipo Cocina: Cocina Moderna
Otros: Normal
El truco de esta receta :
El truco es meter agua en la nevera y que esté muy fría para realizar la tempura.