MARMITAKO DE MERLUZA A LA VASCA

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En la categoría: Pescados y mariscos


MARMITAKO DE MERLUZA A LA VASCA

Descripción de la receta:


La original es con Bonito, pero a mí me gusta más suave..., así que Merluza.....
Ingredientes para 6 personas
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300 GR. de
MERLUZA LIMPIA
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600 GR. de
PATATAS TROCEADAS
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1 HOJA de
LAUREL
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2 CUCHARADAS de
PEREJIL PICADITO
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2 CUCHARADAS de
PIMENTÓN DULCE
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1
GUINDILLA
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750 GR. de
FUMET
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2
PIMIENTS VERDES PICADITOS
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1
CEBOLLA PICADITA
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2 CUCHARADAS de
TOMATE TRITURADO
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2
DIENTES DE AJO
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ACEITE DE OLIVA

Preparación de MARMITAKO DE MERLUZA A LA VASCA:

Paso 1:
POCHAMOS TODOS LOS INGREDIENES DEL SOFRITO EN UNA CAZUELA, EL AJO, LA CEBOLLA Y LOS PIMIENTOS CON UN CHORRITO DE ACEITE, POCHAMOS Y CUANDO ESTÉ BLANDITO AÑADIMOS EL TOMATE Y FONDEAMOS.

AÑADIMOS EL LAUREL, EL PIMENTÓN, LA CAYENA Y LAS PATATAS AL SOFRITO REOGANDO A FUEGO MEDIO – SUAVE, Y AÑADIMOS EL FUMET Y DEJAMOS COCER UNOS 15 MINUTOS APROXIMADAMENTE.

CUANDO LA PATATA ESTÉ TIERNA, AÑADIMOS EL PESCADO TROCEADO Y EL PEREJIL PICADO Y DEJAMOS COCER UNOS 5 MINUTOS.
Añádela a tu recetario:
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Creada por:
Noelia Montoya
Recetizada por:

Y 12 más...
Tiempo:
Dificultad: Fácil
Coste: Muy económico
Tipo de plato: Primer plato
Tipo Cocina: Cocina Casera
Otros: Normal