Tarta mousse de chocolate

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En la categoría: Tartas y bizcochos


Tarta mousse de chocolate

Descripción de la receta:


Ingredientes para 10 o más personas
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Ingredientes para el bizcocho:
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-250 g de harina -200 g de azúcar -50 g de cacao en polvo -1 sobre de levadura -250 ml de café
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-1 huevo -1 cucharadita de esencia de vainilla -1 pizca de sal
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Ingredientes para la mousse:
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-400 g de chocolate fondant -100 g de mantequilla -2 cucharaditas de esencia de vainilla -6 huevos
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-100 g de azúcar -400 ml de nata -1 pizca de sal -(azúcar dorado para decorar)

Preparación de Tarta mousse de chocolate:

Paso 1:
1.-Calentamos el horno a 180º y forramos un molde desmontable con papel vegetal.
2.-Comenzamos haciendo el bizcocho, y para ello mezclamos todos los ingredientes hasta obtener un compuesto homogéneo, lo vertemos en el molde y horneamos 20-30 minutos aproximadamente (depende de cada horno). Cuando enfríe lo desmoldamos y lo cortamos por la mitad horizontalmente y reservamos.
Paso 2:
3.-A continuación hacemos la mousse: fundimos el chocolate y la mantequilla en un cazo, añadimos la pizca de sal, la esencia de vainilla y las yemas y lo tenemos unos tres minutos al fuego sin dejar de remover para que no se nos pegue.
4.-Montamos las claras a punto de nieve con el azúcar y las incorporamos al chocolate fundido. Montamos la nata y también la añadimos con movimientos envolventes.
Paso 3:
5.-En un plato colocamos el aro del molde y uno de los discos del bizcocho en el fondo y vertemos la mitad de la mousse. Ponemos encima el otro disco que nos queda y lo cubrimos con el resto de la mousse. Lo metemos en el frigorífico hasta que cuaje. Lo mejor es de un día para otro.
6.-Al día siguiente retiramos el aro y decoramos al gusto. Por encima también se pueden echar virutas de chocolate, yo la cubrí con la mousse que me sobró, azúcar dorado y bolitas de chocolate.
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Creada por:
Cherinesrc
Fuente: Blog de Mary Paz
Recetizada por:

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Tiempo:
Dificultad: Fácil
Coste: Medio
Tipo de plato: Postre
Tipo Cocina: Cocina Moderna
Otros: Normal