Cheesecake caramelo

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En la categoría: Tartas y bizcochos


Cheesecake caramelo

Descripción de la receta:


Ingredientes para 4 personas
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Para la masa:
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160 g de galletas María
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80 g de mantequilla
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14 g de nueces
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Para la crema de caramelo y queso:
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400 g de nata
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400 g de azúcar
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500 g de queso de untar
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100 ml de leche
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3 sobres de cuajada
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Nueces caramelizadas

Preparación de Cheesecake caramelo:

Paso 1:
La masa:

Procesar las galletas junto con las nueces, incorporar la mantequilla derretida y mezclar bien. Poner la mezcla sobre la base de un molde de tarta de 20-22 cm, presionar bien y llevar a la nevera durante 1 hora aproximadamente.

Crema de caramelo y queso:

Colocar el azúcar en un cazo de fondo grueso y hacer un caramelo rubio. Retirar del fuego y agregar la nata templada con mucho cuidado. Remover hasta que se integre.

Incorporar los sobres de cuajada previamente disueltos en la leche y cuando llegue a hervir, retirar. Volcarlo sobre el queso de untar y homogeneizar bien. Colocar la preparación sobre la base de galletas que ya estará bien fría y colocar en nevera hasta que cuaje.

Al servir decorar con nueces caramelizadas.
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Creada por:
Irene Delafú
Recetizada por:

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Tiempo:
Dificultad: Fácil
Coste: Económico
Tipo de plato: Postre
Tipo Cocina: Cocina Casera
Otros: Normal