Brandada de bacalao pa' untar o rellenar

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En la categoría: Pescados y mariscos


Brandada de bacalao pa' untar o rellenar

Descripción de la receta:


Ingredientes para 4 personas
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250 g. de
Bacalao desalado
-
150 ml. de
Leche
-
40 ml. de
Aceite de oliva
-
3
Ajo picado
-
1 ramita de
Perejil fresco picado
-
Sal
-
Pmienta

Preparación de Brandada de bacalao pa' untar o rellenar:

Paso 1:
Sumergimos el bacalao en trozos en una cazuela con agua, cuando hierva, apagamos el fuego y lo reposamos 20 minutos.
Escurrimos y desmigamos.

Ponemos en una sartén con un poco de aceite los dientes de ajo picaditos, salteamos dos minutos y retiramos.

Removemos el bacalao con una cuchara de madera mientras echamos un chorro del aceite , añadiendo poco a poco el restante y, a continuación, la leche. Al cabo de 30 minutos se habrá formado una especie de puré.

Salpimentamos la plasta de bacalao (poca sal), espolvoreamos el perejil.
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Creada por:
Monónimo
Recetizada por:

Y 4 más...
Tiempo:
Dificultad: Media
Coste: Medio
Tipo de plato: Aperitivo
Tipo Cocina: Cocina Casera
Otros: Normal