Vieiras al Albariño

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En la categoría: Pescados y mariscos


Vieiras al Albariño

Descripción de la receta:


Ingredientes para 5 personas
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4
Cebollas
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150 ml. de
Albariño
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Pan rallado
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5 lonchas de
Jamón ibérico
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1 cucharada de
Tomate frito
-
10
Vieiras
-
Aceite de oliva

Preparación de Vieiras al Albariño:

Paso 1:
Picamos la cebolla en juliana y sofreímos en una sartén, cuando la cebolla se ponga transparente añadir el jamón picadillo y cuando suelte jugo añadir el vino y el tomate y dejar que reduzca (unos 10 minutos a fuego medio).

Retirar del fuego e introducir las vieiras.

Por último poner el horno a 170º y colocar en la concha, la vieiracon el sofrito, y rociar la superficie con el pan rallado.

Gratinar con cuidado que no se queme…
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Creada por:
Monónimo
Recetizada por:

Y 15 más...
Tiempo:
Dificultad: Fácil
Coste: Caro
Tipo de plato: Primer plato
Tipo Cocina: Cocina Casera
Otros: Normal