Paso 1:
- Precalentar el horno a 200º.
- Limpiar las endivias y partirlas por la mitad a lo largo.
- Poner la mantequilla a derretir en una sartén y dorar las endivias. Salpimentar y reservar.
- Tostar las rebanadas de pan. Reservar.
- Disponer sobre 2 hojas papel sulfurizado 2 medias endivias en cada una.
- Colocar encima el queso azul en láminas y aromatizar con pimienta.
- Cerrar los papillotes, colocar en una bandeja de horno y hornear 10 minutos a 180º.
- Servir las endivias sobre el pan tostado.