Quiche Hortelana con Queso Emmental

lorena bf a través de Luis Muñoz
En la categoría: pastel salado

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Descripción de la receta:

Esta quiche también queda muy rica preparada con espinacas o champiñones.

Ingredientes para 4 personas

Pasta brisa

La Cocinera

Huevos

Pimiento Rojo

Berenjena

Tomates maduros

400 ml de

Leche evaporada

La Lechera

Queso Emmental Rallado

Sal

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Preparación de Quiche Hortelana con Queso Emmental:

Paso 1:

Lavar y secar los tomates, la berenjena y el pimiento. Ponerlos a asar en el horno precalentado a 180º durante media hora. Retirarlos del horno y reservarlos tapados con un paño unos 10 minutos. Cuando hayan reposado y perdido un poco de temperatura se pelan, se cortan en tiras y se sazonan.

Paso 2:

En un bol aparte se ponen los huevos con la leche evaporada y un poquito de sal. Se baten bien con varillas manuales y se añaden las verduras.

Paso 3:

Se extiende la pasta brisa en un molde de horno desmontable cubierto con papel de horno y presionando suavemente para que quede bien cubierto.

Paso 4:

Se vierte el relleno sobre la masa y se espolvorea con el queso emmental rallado. Hornear a 180º durante 30 minutos.

Paso 5:

Sacar del horno y esperar a que esté templada para retirarla del molde.

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