Paso 1:
PRECALENTAR EL HORNO A 170º.
BATIR CON LA BATIDORA LA LECHE EVAPORADA, LA MANTEQUILLA Y LA HARINA. VERTER EN UN CAZO Y COCER 5 MINUTOS. RETIRAR DEL FUEGO Y DEJAR ENFRIAR.
SEPARAR LAS YEMAS DE LAS CLARAS Y MONTAR LAS CLARAS A PUNTO DE NIEVE FIME.
TRITURAR LA MERLUZA CON LAS YEMAS Y LA LEVADURA Y SALPIMENTAMOS Y POCO A POCO AÑADIMOS LA LECHE.
AÑADIMOS LAS CLARAS Y LO MEZCLAMOS CON MOVIMIENTOS ENVOLVENTE PARA QUE NO SE BAJEN.
ENMANTEQUILLAMOS LOS MOLDES, AÑADIMOS LA MEZCLA Y LO CEMOS UNOS 15 MINUTOS EN EL HORNO.
SERVIR INMEDIATAMENTE.