Tartar-burguer de atún con blinis Silueta

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En la categoría: Pescados y mariscos


Tartar-burguer de atún con blinis Silueta

Descripción de la receta:


Exquisito tartar-burguer de atún con blinis hecho con Silueta.
Ingredientes para 3 personas
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Atún
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Aguacate
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Cebollino
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Chalota
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Soja
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Limón
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Huevos de codorniz
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Pimiento del padrón
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Huevas de Lumpo
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Pan de molde integral
Silueta
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Aceite oliva
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Sal y Pimienta
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mostaza

Preparación de Tartar-burguer de atún con blinis Silueta:

Paso 1:
Para los blinis: Cogemos la rebanada de pan silueta, la cortamos con un molde redondo y formamos los blinis. Los introducimos al horno a 100 grados hasta que queden crujientes.
Paso 2:
Para el tartar: Cortamos el atún a daditos y los introducimos en un bol, cortamos el aguacate, la chalota, el cebollino y lo mezclamos todo con unas gotas de limón, sal, pimienta, aceite y la soja.
Paso 3:
Hacemos con un molde o con la mano las mini hamburguesas y pasamos por la plancha vuelta y vuelta, dejando marcado los dos lados de la hamburguesa y el centro totalmente crudo.
Paso 4:
Para la decoración: freímos unos pimientos del padrón en aceite y huevo de codorniz. Una vez emplatados podemos pintar el plato con una lágrima de mostaza o la salsa que más os guste.
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Creada por:
Silueta Bimbo
Fuente: http://www.siluetaalcompleto.es/recetas/tartar-burguer-de-atun-con-blinis-silueta
Recetizada por:

Y 12 más...
Tiempo:
Dificultad: Media
Coste: Medio
Tipo de plato: Tapa
Tipo Cocina: Cocina Moderna
Otros: Normal